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餐饮加盟本质上是借力，借助别人营造的“势”，让自己御风而行，方便快速实现目标。事实上，很多加盟商舍本逐末，把加盟当做了救命稻草，甚至孤注一掷，在没有充分准备的情况下，盲目入局，那结果的失败也就在情理之中了。
近年来，许多行业在互联网的冲击下摇摇欲坠，反观餐饮业的发展却独树一帜，成为一支生力军，发展蒸蒸日上。
数据显示，2016年中国餐饮收入为35799亿元，同比增长10.8%。2017年中国餐饮收入为39644亿元，同比增长10.7%。2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。
再加上门槛低，投资小，回报高，无欠款等优势，吸引了大量的资金涌入，各种餐饮品牌接踵而至，鱼目混杂。
这也让很多入局者都企图快速在餐饮市场上分一杯羹。尤其在技术、选址、经营等方面欠缺经验的情况下，加盟似乎是一种最佳选择。
事实上，无数惨痛的事实表明，加盟这条路没那么好走。一桩桩，一件件关于加盟被骗的案例触目皆是，在网络发达的今天，搜索此类事件，也是多如牛毛，后果不是耗尽积蓄，就是负债累累，可谓是触目惊心。
因此，一时间关于加盟骗局的言论甚嚣尘上。“一加就败”似乎成为一种魔咒。
这种偏激的言论看似有一定的道理，实则在一定程度上体现出加盟方的盲目和急于求成。没有做好准备，不清楚加盟前的基本问题，仓促加盟，岂有不败之理。
所以打算做餐饮加盟之前一定要想清楚这三个问题：
1.为什么要加盟？
2.是否做好加盟准备？
3.如何考察加盟品牌？
餐饮加盟前第1问
问因——为什么要加盟？
坐享其成；稳赚不赔；甩手掌柜，把加盟当做救世主，一旦加盟就可对店铺不管不问，当翘脚老板，轻轻松松赚钱，快快乐乐生活。
这或许是很多人加盟的动机。可骨感的现实呈现的结果却截然相反：大失所望，不仅赚不到钱，还会吞噬投入，甚至倾家荡产。
原因也很简单：
自以为是的想象和盲目自信，不了解加盟到底是什么，就想着加盟的种种好处，对其弊端漠不关心，甚至置若罔闻。
那加盟到底有什么弊端呢？首先弄清楚什么是加盟。
通俗来讲，加盟就是通过缴纳一定的费用，从而获取到成熟品牌的技术、设计、产品制作方法及品牌使用权限。品牌方拥有成熟的产品线，以及丰富的营销经验，他们将这些打包输出给加盟者。
以上看来，加盟的好处就是省事，有现成的市场需求，有经可取，有教有带等等，不用摸索着从零开始，能够少走弯路。
然而，事物都有两面性，有好的一面，自然还有不利的一面。
1.自主权弱
最大的代价就是减少自由度，从此经营将受到约束,缺乏自主权。
2.连带利害
如果公司出现决策错误时，加盟者的利益将受到牵连。虽然公司的每一个决策都经过反复的论证，但也不能保证万无一失。从而导致互利互惠将在一时无法体现。
3.服务滞后
由于公司是一个庞大的系统，在迅速增长的过程中可能会发生后续服务的滞塞，将得到的利益可能会因此受损。
4.约束性强
一旦加盟就需要受到加盟合同的限制，悔约行为可能会导致诉讼行为发生并遭受民事上的制裁。
【总结】
事实表明，大部分加盟失败的餐饮创业人都在这么方面吃了大亏，抱着投机的心态，以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样，一定会赚钱。
对加盟品牌的形象不佳，流量稀少，费用过高等问题视而不见，再加上盲目自信等自身原因，如果不失败，那简直就没天理了。
【目录】
1问：问因——为什么要加盟？